전통주소믈리에의 모두의 술

겨울을 녹이는 깊은 한잔, 풍정사계 동(冬) 1. 풍정사계 소주(증류주) 동(冬) 소개**풍정사계 동(冬)**은 매서운 겨울바람 속에서도 따뜻한 정담과 함께 몸과 마음을 녹여주는 증류식 소주입니다. 청정 청주의 논에서 지은 쌀과, 직접 디딘 전통 누룩(향온곡)을 사용해 옛 방식 그대로 빚은 술로, 상압 증류 후 1년 이상 옹기 숙성되어 고요하고도 깊은 겨울의 미학을 담아냅니다. 2. 풍정사계 소주(증류주) 동(冬) 탄생 배경‘동(冬)’은 풍정사계 사계절 시리즈 중 마지막을 장식하는 술로, 겨울이라는 계절의 정서를 고스란히 담고 있습니다. 춘(약주)과 하(과하주), 추(탁주)를 지나 완성되는 증류주의 정수. 전통 방식 그대로 밑술을 설기로 내린 후, 상압 동증류 방식으로 천천히 끓여 올린 증류 원주를 옹..

풍정사계 하(夏) 찬 샘물에 담가 두고, 정자에 앉아 매미 소리를 들으며 마시고 싶은 술 1. 풍정사계 과하주, 하(夏) 소개풍정사계 하(夏)는 여름을 견디기 위한 조선의 지혜가 깃든 과하주(過夏酒)를 현대적으로 재해석한 전통주입니다. 이름 그대로 ‘여름을 지나도 상하지 않는 술’이라는 뜻을 지닌 과하주는, 고온다습한 계절에도 술이 변질되지 않도록 주정강화 방식으로 완성됩니다. ‘춘’을 바탕으로 ‘동’을 더해 만든 이 술은, 전통과 현대 양조기술이 조화를 이루며 여름밤의 서정을 담아냅니다. 2. 풍정사계 과하주, 하(夏) 맛, 도수, 용량, 재료, 가격, 구매처, 유통기한, 보관법종류: 과하주도수: 18%용량: 500ml가격: 40,000원~ 45,000원(매장별 가격상이)구매처: 풍정사계 홈페이지, ..

풍정사계 春 (춘) 진달래 핀 봄날, 제비꽃과 할미꽃을 초대하고 싶은 술1. 풍정사계 '춘' 제품 소개풍정사계 春은 봄의 정취를 고스란히 담은 전통 약주입니다.'청주(靑州)'에서 자란 쌀과 전통 방식으로 손수 만든 '녹두누룩(향온곡)'을 사용해 빚은 이 술은, 자연의 흐름과 시간의 깊이를 고스란히 품고 있습니다.100일 이상 저온 숙성으로 완성된 술은 은은한 단맛과 섬세한 산미, 그리고 잘 익은 누룩의 향을 조화롭게 전해 줍니다.2021 우리 술품평회 대통령상을 수상했으며, 한미·한-벨기에 정상회담의 국빈 만찬주로 선정된 바 있습니다.2. 풍정사계 '춘' 탄생 배경과 콘셉트‘풍정사계’는 농업회사법인 화양이 자연의 사계절을 술에 담아낸 전통주 시리즈입니다.그중 '춘(春)'은 새싹이 움트는 봄날, 꽃잎이 열..