1. 혼디주 소개혼디주는 제주도 서귀포시 신례리에서 생산되는 감귤 발효주로, 지역 특산물인 제주감귤을 활용하여 만든 과실주입니다. 제주감귤은 뛰어난 당도와 품질로 유명하며, 농축액이 아닌 껍질 벗긴 감귤을 착즙사용하여 감귤 3개 분량을 한 병에 담아 풍미를 그대로 살려낸 제품입니다. '혼디'는 제주 방언으로 '함께'를 의미하며, 지역 주민들의 협업으로 탄생한 이 술은 제주도의 자연과 공동체 정신을 담고 있습니다.2. 혼디주 탄생 배경과 콘셉트혼디주는 감귤의 과잉 생산 문제를 해결하고자 신례리 주민들이 공동 출자하여 설립한 시트러스 양조장에서 개발되었습니다. 양조장에서는 감귤을 손질하여 저온발효시키는 방식을 고수하며, 감귤의 본연의 맛과 향을 살린 제품을 생산하고 있습니다. 혼디주는 '자연을 마신다'는 콘..
