1. 이화주 소개떠먹는 막걸리, 이화주입안에서 부드럽게 녹아드는 ‘이화주’는 떠먹는 요거트처럼 숟가락으로 퍼먹는 독특한 스타일의 전통 막걸리입니다. 조선시대 궁중에서 즐겨 먹었던 방식으로 주로 여자들과 노인 그리고 우는 아이에게 한 숟갈씩 먹이는 천연수면제(?)였다고 합니다. 이화주는 떠먹는 고급주를 현대적으로 재해석하여, 디저트처럼 즐길 수 있는 새롭고 매력적인 전통주입니다.2. 이화주 탄생 배경과 콘셉트이화주는 경기도에서 생산된 100% 경기미와 쌀 누룩만을 사용하여 전통 방식으로 빚은, 고대 문헌에도 기록된 전통주 ‘이화주’를 현대적으로 복원한 제품입니다.물을 거의 넣지 않고 만들며, 발효된 쌀의 자연스러운 단맛과 부드러운 질감을 그대로 살렸습니다. 디저트처럼 즐기는 무첨가 탁주, 전통과 건강을 ..
