폭싹 속았수다! 제주에서 온 우리 술 니모메 약주

반응형

넷플릭스 '폭싹 속았수다'의 배경이 된 아름다운 섬, 제주도에서 만든 전통주 '니모메' 약주.

니모메 약주 사진

니모메의 뜻

니모메는 '너의 마음에'라는 의미를 가지고 있는 제주도 방언이다.

니모메 약주 소개

니모메의 주원료는 쌀이며 귤피를 이용해 빚는다. 귤피는 감귤의 껍질을 건조한 것으로 제주도의 특색에 맞게 감귤의 향과 맛을 느낄 수 있다. 제주농가에서 직접 구입하기에 믿을 수 있고 수확시기에 맞춰 신선한 감귤을 구입해 깨끗이 가공처리한 후 사용하기에 제주 감귤의 산뜻한 느낌이 그대로 전해진다.

니모메 약주 만드는곳

니모메는 제주샘 영농조합에서 만들어지는 술로 1999년 설립 이레 2010년~2023년까지  대한민국 우리 술 품평회에서 대상 3회, 최우수상 2회, 장려상을 연속 7년 수상하며 해외로 뻗어나가고 있는 중이다. 제주샘영농조합은 전통주 활성화를 위한 농림부 추진 사업 '찾아가는 양조장'으로 전통주의 시음과 유래, 지방의 특색 및 여러 가지를 직접 체험해볼 수 있는 곳이기도 하다. 여기서는 제주오메기떡 빚기, 쉰다리 체험(제주 전통발효 음료), 칵테일 만들기 체험등이 가능하니 아이들과 제주여행을 간다면 함께 둘러보고 체험해 봐도 좋을 것 같다.

니모메 약주 용량, 도수, 유통기한, 페어링, 보관방법, 가격, 특징

375ml의 용량의 니모메 유통기한은 병입일로부터 1년 6개월이며, 살균약주로 실온에 장기보관이 가능한 것이 장점이다. 개봉후엔 냉장보관 해주는 것이 안전하며, 11도의 적당한 도수감으로 목 넘김이 부드럽고, 과실이 들어가 달콤한 느낌보다는 귤피(귤껍질)의 쌉쌀하고 달지 않은 맛이 오히려 여러 음식과 페어링 하기 적당하다. 가격은1만대 미만이며 매장별 상이하다. 

니모메 약주와 어울리는 음식

제주에서 나온 술이니 만큼 그 지역의 음식과 특히 궁합이 좋은데 생선회 또는 제주 돗고기(돼지고기)등이 잘 어울린다. 산미와 알코올의 향이 적은 편이며, 당도는 보통이다. 바디가 가볍고 목 넘김이 좋다. 제주도에서 매일 똑같은 감귤초콜릿 선물,  한라산소주 말고 그 지역의 특산주를 찾아 지역음식과 함께 즐겨 보길 바란다. 패키지가 귀여워 지인 선물로도 좋으니 제주여행 계획이 있다면 한 번쯤은 방문해 보시길.

 

맛정리

탑: 제주 감귤의 쌉쌀한 향

미들: 약간의 산미와 가벼운 바디감의 부드러운 목 넘김

피니쉬: 산뜻하고 씁쓸하게 남는 귤피의 여운

 

2025.04.16 - [이달의 술] - 발견하면 무조건 사야 된다! 누룩명인이 빚은 '한영석 청명주'

발견하면 무조건 사야 된다! 누룩명인이 빚은 '한영석 청명주'