풍정의 여름을 담은 과하주, 풍정사계 하(夏)

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풍정사계 하(夏) 찬 샘물에 담가 두고, 정자에 앉아 매미 소리를 들으며 마시고 싶은 술

 

풍정사계 과하주 '하' 사진

 

1. 풍정사계 과하주, 하(夏) 소개

풍정사계 하(夏)는 여름을 견디기 위한 조선의 지혜가 깃든 과하주(過夏酒)를 현대적으로 재해석한 전통주입니다. 이름 그대로 ‘여름을 지나도 상하지 않는 술’이라는 뜻을 지닌 과하주는, 고온다습한 계절에도 술이 변질되지 않도록 주정강화 방식으로 완성됩니다. ‘춘’을 바탕으로 ‘동’을 더해 만든 이 술은, 전통과 현대 양조기술이 조화를 이루며 여름밤의 서정을 담아냅니다.

 

2. 풍정사계 과하주, 하(夏) 맛, 도수, 용량, 재료, 가격, 구매처, 유통기한, 보관법

• 종류: 과하주
• 도수: 18%
• 용량: 500ml
• 가격: 40,000원~ 45,000원(매장별 가격상이)
• 구매처: 풍정사계 홈페이지, 전통주바틀샵 
• 원재료: 멥쌀, 찹쌀, 정제수, 향온곡(전통누룩 – 밀 함유)
• 수상 내역: 2022 대한민국주류대상 ‘대상’ 수상
• 소비기한: 4개월, 냉장보관

 

3. 풍정사계 과하주, 하(夏) 탄생 배경

풍정사계 하(夏)는 ‘춘’이라는 약주에 ‘동’이라는 증류식 소주를 절묘히 더해 탄생한 술입니다. 조선시대 양조인들이 실온 보관이 힘든 여름철에도 술이 쉽게 상하지 않도록 고안했던 방식에 착안하여, 술을 숙성시키는 중간에 전통 소주를 넣어 도수를 높이고 안정성을 높였습니다. 이 지혜로운 주정강화 방식은 맛의 농도와 풍미의 깊이를 함께 더합니다.

와인잔에 따라 와인을 맛보듯 향과 맛을 음미하실 것을 권합니다.

 

4. 풍정사계 과하주, 하(夏) 맛과 특징

풍정사계 하는 맑고 투명한 황금빛을 띠며, 입에 머금는 순간 짙은 단맛이 먼저 퍼지고 그 뒤를 이어 잘 익은 참외의 과실 향이 은은히 떠오릅니다. ‘춘’보다 더 진하고 풍부한 맛은 숙성에서 비롯된 고운 캐러멜 뉘앙스를 동반하며, 여운 깊은 풍미로 마무리됩니다. 산미는 절제되어 있어, 부드럽고 묵직한 음용감을 선사합니다.

• 색감: 밝은 황금빛
• 향미: 숙성된 단맛, 잘 익은 참외향, 은은한 캐러멜
• 음용감: 중후한 바디, 낮은 산도, 긴 여운

 

5. 풍정사계 과하주, 하(夏) 추천, 어울리는 음식

풍정사계 하는 도수가 높아 입맛을 돋우는 식전주로도 훌륭하지만, 진한 단맛과 바디감을 살려 식후주 또는 단맛이 어우러지는 요리와도 잘 어울립니다.

• 추천 안주:
   · 소갈비찜, 불고기 등 달고 짭짤한 한식 고기 요리
   · 곶감말이, 한과 등 전통 디저트
   · 캐러멜 또는 견과류 베이스의 디저트

 

6. 풍정사계 과하주, 하(夏) 결론

키워드: 진한 단맛, 여름, 과하주, 참외향, 숙성미

총평: 풍정사계 하(夏)는 ‘여름을 견디는 술’이라는 의미처럼, 더운 계절 속에서도 고요하고 깊은 풍미를 즐길 수 있는 전통주입니다. 진한 맛과 향이 주는 만족감은 단순한 술 이상의 여운을 남기며, 여름 저녁의 정자처럼 마음을 시원하게 식혀줍니다.

풍정사계 홈페이지 사진

7. 풍정사계 과하주, 하(夏) 맛 정리

탑: 향긋한 곡물향, 머스크메론, 참외, 화이트복숭아

미들: 통각으로 오는 매움 뒤 이어지는 인위적이지 않은 단맛

피니쉬: 훌륭한 밸런스와 적은 산미, 마시기 아까운 술로 여운이 긴 편.

 

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