혼디주, 제주 신례리에서 제주 감귤로 만든 감귤 과실주.(시트러스주식회사)

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1. 혼디주 소개

혼디주는 제주도 서귀포시 신례리에서 생산되는 감귤 발효주로, 지역 특산물인 제주감귤을 활용하여 만든 과실주입니다. 제주감귤은 뛰어난 당도와 품질로 유명하며, 농축액이 아닌 껍질 벗긴 감귤을 착즙사용하여 감귤 3개 분량을 한 병에 담아 풍미를 그대로 살려낸 제품입니다. '혼디'는 제주 방언으로 '함께'를 의미하며, 지역 주민들의 협업으로 탄생한 이 술은 제주도의 자연과 공동체 정신을 담고 있습니다.

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2. 혼디주 탄생 배경과 콘셉트

혼디주는 감귤의 과잉 생산 문제를 해결하고자 신례리 주민들이 공동 출자하여 설립한 시트러스 양조장에서 개발되었습니다. 양조장에서는 감귤을 손질하여 저온발효시키는 방식을 고수하며, 감귤의 본연의 맛과 향을 살린 제품을 생산하고 있습니다. 혼디주는 '자연을 마신다'는 콘셉트 아래, 청정 제주 감귤의 향긋한 맛을 순수한 방식으로 전달합니다.

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3. 혼디주 맛과 특징

혼디주는 감귤의 상큼한 향과 달콤한 맛이 조화를 이루는 과실주입니다. 입안 가득 퍼지는 감귤의 과즙미와 부드러움이 어우러져 청량한 맛을 선사합니다. 차갑게 마셨을 때 그 풍미가 극대화되며, 감귤의 상큼함이 혀끝을 간질입니다.

• 향: 감귤 과즙의 진한 향
• 바디: 중간
• 여운: 달콤하고 부드러운 맛

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4. 혼디주 유통기한, 용량, 가격, 도수, 재료, 판매처

• 종류: 과실주(감귤)
• 용량: 330ml
• 도수: 12% ABV
• 재료: 감귤과즙(제주산), 정제수, 설탕, 구연산, 무수아황산(산화방지제)
• 소비기한: 없음 (직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관)
• 가격: 13,000원~18,000원 (매장에 따라 다름)
• 제조사: 주식회사 시트러스, 제주특별자치도 서귀포시 남원읍 신례천로 46

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5. 혼디주 마시는 법

혼디주의 고유한 맛을 그대로 즐기고 싶다면, 차게 칠링하여 마시는 것이 가장 좋습니다. 과일 고유의 향이 부각되고, 산뜻함이 입안을 가득 채웁니다. 가벼운 과일 안주와 함께 하거나 식전주로도 탁월합니다. 여름철 무더위를 식히는 데에도 제격입니다.

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6. 혼디주 어울리는 음식추천

• 초밥: 감귤 향의 달콤함이 생선의 감칠맛을 보완
• 과일 & 치즈 플래터: 과일 풍미와 치즈의 고소함이 조화
• 카프레제 샐러드: 상큼한 감귤 향과 토마토·모차렐라의 산뜻한 조합

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7. 혼디주 결론

• 키워드: 감귤, 상큼함, 청량감, 부드러운 탄산, 향긋한 과일주
• 총평: 혼디주는 감귤 본연의 진한 풍미와 달콤한 향이 인상적인 과실주입니다. 차게 마셨을 때의 부드러운 감귤향과 가벼운 바디는 누구나 쉽게 접근할 수 있게 해 줍니다. 과일주를 좋아하는 이들에게는 물론, 여름철 새로운 음료를 찾는 사람들에게도 매력적인 선택이 될 것입니다.

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8. 맛 정리

• 탑 : 잘 익은 감귤의 향, 가벼운 시트러스
• 미들 : 감귤 과즙, 은은한 꽃향
• 피니시: 달콤한 잔향과 부드러운 귤의 여운

 

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